Росстат впервые исследовал, чем питаются в России. Про первые итоги исследования рассказал заместитель руководителя ведомства Константин Лайкам. По его словам, россияне, действительно, стали больше есть: с 2000 года увеличилось потребление практически всех продуктов, исключая картофель и хлеб – тут обратная статистика. К примеру, картошки стали потреблять в полтора раза меньше, чем в 2000-м. Но в те же полтора раза вырос спрос на мясо, в два раза повысилось количество съеденных ягод и фруктов.
27 % людей едят мясо минимум через день, а 29 % с такой же периодичностью употребляют рыбу – это хорошие показатели. Но вместе с тем очень популярна условно вредная еда (торты, чипсы, сухие продукты быстрого приготовления).
52 % опрошенных семей признались, что им в целом достаточно желаемой пищи. 42 % сообщили, что не голодают, но хочется большего. Четыре процента сказали, что недостаток еды проявляется иногда, и лишь один процент сообщил, что еды часто не хватает.
По статистике, в селах люди питаются хуже, чем в городе, и чем город крупнее, тем питание лучше. Самые большие трудности приходится испытывать семьям, состоящим из инвалидов и пенсионеров, и многодетным семьям. Но вместе с тем чаще именно многодетные семьи отмечают, что в последний год их питание улучшилось.
Самой сложной частью исследования, по словам Лайкама, стало изучение качества пищи. Пришлось исследовать 2300 позиций блюд, оценивать их энергетическую ценность, количество питательных веществ, белков, жиров и проч. О результатах будет известно чуть позже.
Интересны цифры по алкоголю и табаку: 54 % людей старше 14 лет употребляют алкоголь (64,8 % - мужчины, 46,4 % - женщины). Ежедневно курят 38,9 % мужчин, женщин – 6,7 %. Правда, стоит учитывать, что этим цифрам нельзя верить полностью, по признанию Лайкама. Люди не склонны честно признаваться в плохих привычках.
Интересно еще то, что 57 % в городских жителей и 66 % сельских не пользуются услугами столовых и буфетов, при том, что плохое качество еды в таких заведениях отметили лишь единицы. Гораздо больший процент – соответственно 43 и 29 – опрошенных показал, что люди предпочитают брать еду из дома. 48 % жителей городов-миллионников сказали, что посещают рестораны, а вот в меньших городах таких лишь 40 %.
Согласно опросу, женщины более, чем мужчины, внимательны при выборе еды. Но при этом заболеваний, вызванных некачественным питанием, у женщин больше: 51 % против 37 % у мужчин. Правда, этот результат может быть связан с тем, что мужчины меньше следят за своим здоровьем.
